Food

Oma’s Mandelschnitten

Schönen 2. Advent ihr Lieben!

Wie versprochen zeige ich euch auch an diesem Adventssonntag ein leckeres Keksrezept meiner Oma.  Diesmal hat sie diese super leckeren Mandelschnitten gezaubert und uns zum Nikolaus geschenkt. Natürlich habe ich sie gleich nach dem Rezept gefragt um es hier am Blog zu veröffentlichen zu können, damit auch ihr diese Kekse nachmachen könnt. 
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich finde die Adventszeit vergeht einfach viel zu schnell. In 2 Wochen ist schon Heilig Abend und in 3 Wochen starten wir ins neue Jahr 2018. Irgendwie fühle ich mich noch nicht ganz bereit dafür. Ich habe noch nicht einmal alle Weihnachtsgeschenke gekauft und die Wochen vor Weihnachten sind auch im Kolleg ziemlich stressig. So ungeplant kenne ich mich eigentlich garnicht, denn meistens habe ich schon Anfang Dezember alle Geschenke zusammen und habe damit gar keinen Stress, aber heuer ist das irgendwie anders… Naja auch wenn es die nächsten Wochen recht stressig werden, versuche ich einfach jeden Tag so viel wie möglich zu erledigen und zu schaffen. Auch kleine Schritte führen zum Ziel!

Mandelschnitten

Mürbeteig Zutaten

  • 250g Mehl
  • 1 tl Backpulver
  • 180g Butter
  • 90g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 abgeschrieben Zitronenschale
  • 1 Ei

Topping Zutaten

  • 250 g Mandelsplitter
  • 62,5 ml Sahne
  • 50 g Butter
  • 50 g Honig
  • 100 g Zucker
  • Schokolade für die Glasur

MandelschnittenMandelschnitten

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel vermengen und kurz (ca. 30 Minuten) im Kühlschrank kaltstellen
  2. Teig auf dem Backblech verteilen und 10-15 Minuten vorbacken.
  3. Den Teig aus dem Ofen nehmen.
  4. Sahne, Butter,Honig und Zucker in einem Topf aufkochen lassen und die Mandelsplitter in die Masse einrühren.
  5. Die gesamte Masse auf dem vorgebackenen Teig verteilen und weitere 10 Minuten bei 180° Oberhitze backen.
  6. Das große Keks in kleine Rechtecke schneiden
  7. Die Ecken in Schokolade tauchen und auskühlen lassen.

MandelschnittenMandelschnittenMandelschnitten

You Might Also Like

No Comments

    Leave a Reply