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LEBKUCHEN

Wunderschönen 2. Advent wünsche ich euch allen!

Seid ihr schon in Weihnachtsstimmung und habt schon alle Geschenke beisammen? Ich muss ja sagen, dass ich heuer wirklich schon früh mit allem fertig war und somit auch meinen Vorsatz, die Weihnachtszeit stressfreier zu verbringen, umgesetzt habe. Natürlich spielt das Leben hier auch nicht immer so mit und es kommen Dinge dazwischen die so nicht geplant waren aber auch das gehört doch einfach dazu oder?

Ich war in den letzten Wochen auch schon fleißig in der Küche unterwegs und habe leckere Lebkuchen gebacken und genau diese möchte ich euch heute zeigen. Denn ich habe wirklich noch nie zu vor so saftige und weiche Lebkuchen gebacken. Deshalb kann ich euch dieses Rezept wirklich nur ans Herz legen und ich würde mich total freuen wenn es jemand von euch ausprobieren würde.

Lebkuchen

Zubereitung

• Die Eier mit Honig und Zucker schaumig rühren

• Mehl, Natron und Lebkuchengewürz vermischen und in die schaumige Masse sieben

• Nun alles gut zu einem relativ festen Teig verkneten

•Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen

• Nachdem der Teig schön kalt geworden ist könnt ihr eure Arbeitsfläche mit Mehl bedecken und einen Teil eures Teiges ausrollen und anschließend mit Ausstecher eurer Wahl ausstechen

• Die ausgestochenen Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Eigelb und Milch Mischung mit einem Pinsel großflächig und auch an den Seiten bestreichen (Somit bekommen die Lebkuchen einen wunderschönen Glanz)

• Nun die Lebkuchen bei bei 180 °C Umluft für ca. 5-7 Minuten backen

• Die Lebkuchen sollen auch noch weich sein wenn man sie aus dem Backrohr nimmt

• Sobald die Lebkuchen gut ausgekühlt sind, kann man sie mit einer Zuckerglasur verzieren

• Für die Zuckerglasur 1 Eiweiß mit gesiebten Staubzucker vermischen bis eine etwas dickere Masse zum verzieren entsteht

• Die Eiweiß-Zucker Mischung in einen Spritzbeutel füllen und die Lebkuchen nach Lust und Laune damit bemalen cc Lebkuchen Lebkuchen

Lebkuchen

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